- 2 tazas de coco
rallado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche de
coco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de
vainilla
- 1 cucharada de
mantequilla
Preparación:
1. Tostar el coco: En
una sartén a fuego medio, tuesta el coco rallado hasta que esté dorado y
fragante. Reserva.
2. Hacer el almíbar: En
una olla, combina el azúcar, la leche de coco, la sal y la vainilla. Lleva a
ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se
disuelva.
3. Agregar el coco:
Agrega el coco tostado al almíbar y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos,
o hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
4. Agregar la
mantequilla: Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita y se
incorpore a la mezcla.
5. Dejar enfriar: Retira
del fuego y deja enfriar la cocada hasta que esté firme.
https://youtu.be/4tx3hPt5VJ8?si=h6BEfW6715BdVP5N
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